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　　啤酒ღ◈✿ღ，一种由麦芽ღ◈✿ღ、水ღ◈✿ღ、啤酒花和酵母通过特定酿造工艺制成的酒精饮品ღ◈✿ღ。中国啤酒产业发展至今已逾百年ღ◈✿ღ，经历了从传统酿造到工业化生产的重大转变ღ◈✿ღ。自2002年以来ღ◈✿ღ，我国连续位居世界啤酒生产国和消费国榜首ღ◈✿ღ。到2013年ღ◈✿ღ，我国啤酒产量为5062万吨ღ◈✿ღ，达到历史最大生产规模ღ◈✿ღ。

　　在存量竞争态势愈发突出ღ◈✿ღ、消费需求日益分化多元的当下ღ◈✿ღ，啤酒行业如何创新求变ღ◈✿ღ，在“量大”的基础上进一步实现“质强”ღ◈✿ღ，打造国际影响力？记者进行了深入调研申博太阳城官网下载ღ◈✿ღ。

　　走进哈尔滨啤酒博物馆ღ◈✿ღ，一眼百年ღ◈✿ღ。乘“时光列车”重回百年老街ღ◈✿ღ，不知不觉被牵入历史深处ღ◈✿ღ。1900年ღ◈✿ღ，一名俄国商人瞅准中东铁路开工的商机ღ◈✿ღ，在当时的国际性商埠哈尔滨开设了中国第一家啤酒厂乌卢布列夫斯基啤酒厂ღ◈✿ღ，这是哈尔滨啤酒集团有限公司的前身ღ◈✿ღ。3年后ღ◈✿ღ，英德商人在青岛建立啤酒厂ღ◈✿ღ；外国资本也陆续在北京ღ◈✿ღ、上海ღ◈✿ღ、广州等地建厂ღ◈✿ღ，催生五星ღ◈✿ღ、五羊等早期地方品牌ღ◈✿ღ。但由于我国经济水平一直较低ღ◈✿ღ，啤酒需求不高ღ◈✿ღ，生产销售范围较小ღ◈✿ღ。

　　新中国成立后ღ◈✿ღ，我国啤酒工业快速发展ღ◈✿ღ，产量增加ღ◈✿ღ、品种增多ღ◈✿ღ，质量也显著提高ღ◈✿ღ。不过ღ◈✿ღ，直到改革开放之后ღ◈✿ღ，国内啤酒才线年体育帝国下载ღ◈✿ღ，我国实施“啤酒专项”工程ღ◈✿ღ。在政策支持下ღ◈✿ღ，各地纷纷兴建啤酒厂ღ◈✿ღ，地方啤酒厂数量最高时超800家ღ◈✿ღ，诞生众多知名区域啤酒品牌ღ◈✿ღ，甚至形成了“一城一啤”格局ღ◈✿ღ。此时ღ◈✿ღ，行业生产规模快速扩大ღ◈✿ღ，供销两旺ღ◈✿ღ。

　　1993年ღ◈✿ღ，我国啤酒产量超越德国ღ◈✿ღ，在此后8年里一直稳居世界第二ღ◈✿ღ；同年ღ◈✿ღ，青岛啤酒先后在港交所和上交所挂牌ღ◈✿ღ，并率先在行业掀起并购潮ღ◈✿ღ。2002年ღ◈✿ღ，我国啤酒总产量达到2402.7万吨ღ◈✿ღ，跃居世界第一ღ◈✿ღ。

　　产量扩张也伴随着行业整合ღ◈✿ღ。外资品牌相继进入中国市场ღ◈✿ღ。在大厂并购扩张过程中ღ◈✿ღ，众多地方品牌被吞并或消失ღ◈✿ღ。

　　2013年是行业发展的重要分水岭ღ◈✿ღ。随着供需矛盾逐渐显现ღ◈✿ღ，我国啤酒产量见顶ღ◈✿ღ，此后缩量调整ღ◈✿ღ，行业步入存量竞争时代ღ◈✿ღ。

　　对传统啤酒的需求减少是行业产量下滑的主要原因ღ◈✿ღ。贵州财经大学中国西部绿色发展战略研究院院长张再杰介绍ღ◈✿ღ，截至2023年底ღ◈✿ღ，我国60周岁及以上人口占比达到21.1％ღ◈✿ღ，较2013年的14.9％提升6.2个百分点ღ◈✿ღ。与此同时ღ◈✿ღ，传统啤酒消费主力（20岁—40岁）占比从35％下降至28％ღ◈✿ღ。增减之间ღ◈✿ღ，啤酒行业产量萎缩已不可避免ღ◈✿ღ。

　　消费趋向健康化也是啤酒产量下降的重要原因ღ◈✿ღ。从百威中国市场部发布的信息了解到ღ◈✿ღ，消费者健康意识觉醒ღ◈✿ღ，啤酒消费从“喝饱”向“喝好”转变ღ◈✿ღ。

　　中国酒业协会啤酒分会秘书长元月指出ღ◈✿ღ，产销量回落是市场容量出现阶段性饱和的必然现象ღ◈✿ღ，也是中国啤酒业从成长期进入成熟期的重要标志之一ღ◈✿ღ。

　　历经区域生产企业快速兴起ღ◈✿ღ、外资企业进驻ღ◈✿ღ、中外合资企业创办ღ◈✿ღ、行业头部企业并购整合以及市场价格充分竞争和高端化发展阶段ღ◈✿ღ，中国啤酒行业已形成高度集中的市场竞争格局ღ◈✿ღ，华润ღ◈✿ღ、青岛ღ◈✿ღ、燕京等五大品牌合计占据市场70％以上的份额ღ◈✿ღ，并持续提升体育帝国下载ღ◈✿ღ。

　　元月认为ღ◈✿ღ，在市场份额高度集中下的存量竞争时代ღ◈✿ღ，过去“跑马圈地”的做法已经不合时宜ღ◈✿ღ。啤酒行业要锚定高质量发展主航道ღ◈✿ღ，适应行业提质和细分新趋势ღ◈✿ღ，主动链接消费需求ღ◈✿ღ，谋求业务增量ღ◈✿ღ。

　　青岛啤酒股份有限公司副总裁兼营销副总裁李辉坦言ღ◈✿ღ：“企业要以创新开拓市场新空间ღ◈✿ღ，通过精准定位ღ◈✿ღ、口味创新ღ◈✿ღ、场景适配和差异化战略ღ◈✿ღ，与消费者建立心智共鸣ღ◈✿ღ。”

　　随着消费水平提高ღ◈✿ღ，我国消费者对啤酒的需求由大众化向高端化ღ◈✿ღ、精致化ღ◈✿ღ、细分化方向发展ღ◈✿ღ。啤酒企业瞄准消费市场“痛点”ღ◈✿ღ，以“高ღ◈✿ღ、细ღ◈✿ღ、精ღ◈✿ღ、快”为方向ღ◈✿ღ，积极打造增长新动能ღ◈✿ღ。市场力量促进啤酒企业从开发增量转向激活存量ღ◈✿ღ，产品为王并且开发新增量的时代随之而来ღ◈✿ღ。

　　据中国酒业协会统计ღ◈✿ღ，2012年至2015年ღ◈✿ღ，我国啤酒进口量累计增长738.6％ღ◈✿ღ。分析进口啤酒爆发式增长的主要原因ღ◈✿ღ，既有国产啤酒产品结构单一ღ◈✿ღ，创新滞后于消费需求ღ◈✿ღ，也有国内消费者“进口的就是好的”消费心态加持ღ◈✿ღ。进口啤酒虽然在国内市场占比不高ღ◈✿ღ，但在高端和超高端市场占据主导地位ღ◈✿ღ。综合判断ღ◈✿ღ，消费市场进入了对品质比较敏感而对价格不那么敏感的时代ღ◈✿ღ。

　　在此背景下ღ◈✿ღ，啤酒企业于2017年前后陆续开启高端化战略转型ღ◈✿ღ，积极调整产品结构ღ◈✿ღ，攻占10元以上价格带ღ◈✿ღ。百威中国ღ◈✿ღ、华润ღ◈✿ღ、青岛啤酒等行业龙头还纷纷涉足千元啤酒市场ღ◈✿ღ，推出了各自旗下的超高端产品ღ◈✿ღ。

　　中泰证券研究所研究报告指出ღ◈✿ღ，啤酒企业产品升级ღ◈✿ღ，补齐了原来的空白价格带ღ◈✿ღ，并持续向上突破价格天花板ღ◈✿ღ。在此带动下ღ◈✿ღ，啤酒吨价持续提升ღ◈✿ღ，企业盈利能力显著改善ღ◈✿ღ。

　　2025年半年报显示ღ◈✿ღ，啤酒企业增长主要来自中高端产品ღ◈✿ღ。华润中高档及以上啤酒销量同比增长超过10％ღ◈✿ღ，其中“喜力”销量增长破两成ღ◈✿ღ，“老雪”销量同比增长超70％ღ◈✿ღ，“红爵”销量同比翻倍增长ღ◈✿ღ；青岛啤酒中高端以上产品实现销量199.2万千升ღ◈✿ღ，其中高端生鲜青岛原浆半年累计增长27.5％ღ◈✿ღ，青岛白啤同比增长27.3％ღ◈✿ღ；燕京啤酒以燕京U8为代表的中高档产品收入同比增长9.32％ღ◈✿ღ，实现营收55.36亿元ღ◈✿ღ，占主营业务比例从去年同期的68.54％提升至70.11％ღ◈✿ღ。

　　华润啤酒董事会主席赵春武表示ღ◈✿ღ，中国高端啤酒天花板仍然很高ღ◈✿ღ，“十五五”时期ღ◈✿ღ，华润将继续扩大高端化作为首要战略任务ღ◈✿ღ。

　　走进位于青岛市登州路56号的青岛啤酒厂会议室ღ◈✿ღ，长方形桌上摆满了品类丰富的啤酒ღ◈✿ღ，既有经典ღ◈✿ღ、纯生ღ◈✿ღ、白啤等大单品ღ◈✿ღ，也有原浆ღ◈✿ღ、水晶纯生等生鲜产品ღ◈✿ღ，还有超高端“一世传奇”ღ◈✿ღ。

　　青岛啤酒厂副厂长赵维成说ღ◈✿ღ，围绕消费者多元化ღ◈✿ღ、个性化ღ◈✿ღ、特色化需求ღ◈✿ღ，通过持续创新和品质升级ღ◈✿ღ，青啤产品实现了从“有一瓶”到“有一套”的转变ღ◈✿ღ，从单一品种单一口味发展到9大类ღ◈✿ღ、100多个产品系列ღ◈✿ღ。

　　“在当下消费大潮中ღ◈✿ღ，消费者分层ღ◈✿ღ、分群ღ◈✿ღ、分化特征明显ღ◈✿ღ，如何通过社区ღ◈✿ღ、社群找到一些圈层ღ◈✿ღ，并开发ღ◈✿ღ、设计出符合消费者需求的产品ღ◈✿ღ，十分关键ღ◈✿ღ。”啤酒行业营销专家方刚说ღ◈✿ღ。

　　青岛啤酒战略投资管理总部部长助理臧绍磊表示ღ◈✿ღ，“90后”“00后”逐渐成为啤酒消费主力ღ◈✿ღ，消费需求多元化趋势较为明显ღ◈✿ღ。这一群体受教育程度高ღ◈✿ღ、物质条件好ღ◈✿ღ、信息获取易ღ◈✿ღ，不仅关注产品本身好不好喝ღ◈✿ღ，还关注消费是否能带来情绪价值和独特体验ღ◈✿ღ。

　　针对年轻人群的社交场景ღ◈✿ღ，北京燕京啤酒股份有限公司将U8作为核心单品ღ◈✿ღ，以“小度酒ღ◈✿ღ、大滋味”的特性契合年轻人的饮酒偏好ღ◈✿ღ。该公司副总经理申长亮介绍ღ◈✿ღ，目前燕京已构建起“年轻社交—健康需求—商务高端—家庭分享—区域特色”的多维度场景化矩阵ღ◈✿ღ，布局更趋立体ღ◈✿ღ。

　　珠江啤酒则根据消费者对啤酒风味ღ◈✿ღ、包装设计的个性化需求ღ◈✿ღ，推动产品焕新升级体育帝国下载ღ◈✿ღ，丰富“3＋N”（雪堡ღ◈✿ღ、纯生ღ◈✿ღ、珠江＋特色）产品矩阵ღ◈✿ღ，持续推出超高端啤酒以及珠江纯生ღ◈✿ღ、珠江原浆等市场畅销产品ღ◈✿ღ。

　　在行业逐渐进入成熟期ღ◈✿ღ、市场整体增速放缓的背景下ღ◈✿ღ，借力啤酒高端化发展趋势ღ◈✿ღ，精酿啤酒逐渐成为行业备受关注的一部分ღ◈✿ღ。

　　元月表示ღ◈✿ღ，精酿啤酒的兴起是消费升级的市场变化前沿ღ◈✿ღ，是消费者追求产品差异化的选择ღ◈✿ღ。调研显示ღ◈✿ღ，口感丰富多变ღ◈✿ღ、表达生活态度以及饮用体验感好ღ◈✿ღ，是消费者选择精酿啤酒的最主要原因ღ◈✿ღ。

　　河北邯郸优布劳精酿啤酒诞生于2013年ღ◈✿ღ。经过10余年发展ღ◈✿ღ，优布劳精酿酒馆在全国布局了2000多家门店ღ◈✿ღ。优布劳创始人李庆在接受经济日报记者采访时表示ღ◈✿ღ，精酿啤酒的魅力在于独特性ღ◈✿ღ，这种独特性不仅体现在口感上ღ◈✿ღ，更在于其背后的品牌故事和酿造工艺ღ◈✿ღ，承载着彰显自我的社交属性ღ◈✿ღ。

　　近年来ღ◈✿ღ，啤酒巨头也相继布局精酿啤酒ღ◈✿ღ，如华润啤酒的JOYBREW酒馆和啤酒小镇项目ღ◈✿ღ，青岛啤酒1903酒吧和时光海岸精酿啤酒花园ღ◈✿ღ，以及百威中国的鹅岛餐吧ღ◈✿ღ、拳击猫酒吧ღ◈✿ღ。精酿啤酒也为众多新零售商超甚至是餐饮商入局啤酒赛道提供了机会ღ◈✿ღ。京东七鲜ღ◈✿ღ、盒马ღ◈✿ღ、胖东来等近年来都加入了精酿啤酒市场ღ◈✿ღ。中信证券表示ღ◈✿ღ，随着啤酒大厂开始收购精酿品牌以及越来越多的新玩家出现ღ◈✿ღ，精酿啤酒在品质需求推动下将迎来快速扩容阶段ღ◈✿ღ。

　　不过ღ◈✿ღ，精酿啤酒市场也面临着诸多挑战ღ◈✿ღ，如市场培育成本高ღ◈✿ღ、原材料进口依赖度高ღ◈✿ღ、渠道壁垒突破难等ღ◈✿ღ。此外ღ◈✿ღ，精酿啤酒发展时间较短ღ◈✿ღ，在产品及服务质量方面也存在一定短板ღ◈✿ღ。

　　青岛啤酒在行业内率先布局即时零售模式ღ◈✿ღ，2020年正式组建专项团队时ღ◈✿ღ，全网GMV（商品交易总额）仅约2亿元ღ◈✿ღ，而短短5年后ღ◈✿ღ，这一数字飙升近10倍ღ◈✿ღ，复合增长率超过50％ღ◈✿ღ。

　　2025年3月6日ღ◈✿ღ，华润啤酒与歪马送酒签署战略协议ღ◈✿ღ，双方将开发适配即时零售场景的特色产品ღ◈✿ღ，通过资源整合与技术协同ღ◈✿ღ，为消费者提供更优质ღ◈✿ღ、更便捷的啤酒体验ღ◈✿ღ。

　　即时零售从应急场景而生ღ◈✿ღ，随着消费者对“线分钟送达”需求的日常化ღ◈✿ღ，很多新的需求和场景不断被激活ღ◈✿ღ。2025年ღ◈✿ღ，互联网头部公司将闪购业务升级为独立品牌ღ◈✿ღ，并在主站开设一级入口ღ◈✿ღ，加大费用投入ღ◈✿ღ，即时零售布局更为激进ღ◈✿ღ。从行业趋势来看ღ◈✿ღ，未来几年即时零售仍将保持高速增长态势ღ◈✿ღ，预计2030年突破2万亿元ღ◈✿ღ。

　　啤酒凭借高即时性ღ◈✿ღ、低便携性和夜间消费高频的特点ღ◈✿ღ，成为即时零售核心品类之一ღ◈✿ღ，渗透率稳步提升ღ◈✿ღ。华润与歪马送酒的战略合作ღ◈✿ღ，正是对这一趋势的积极响应ღ◈✿ღ。

　　高速增长的背后ღ◈✿ღ，是品牌对行业趋势的精准洞察ღ◈✿ღ。消费者在300米以内会有到店的场景需求ღ◈✿ღ，而超过300米ღ◈✿ღ，更多消费者会选择即时零售及电商业态ღ◈✿ღ。

　　青岛原浆过去是“只有酿酒师才能喝到的啤酒”ღ◈✿ღ，现在借助即时零售精准选址ღ◈✿ღ、需求热力匹配ღ◈✿ღ，青岛啤酒把7天保质期的精品原浆覆盖到超过30个城市1000家门店ღ◈✿ღ，最快30分钟就能抵达消费者餐桌ღ◈✿ღ。

　　对于啤酒行业来说ღ◈✿ღ，即时零售已成为可确定的增长方式ღ◈✿ღ。重庆投资咨询集团研究员李培认为ღ◈✿ღ，更好地发展即时零售ღ◈✿ღ，限时直达消费者ღ◈✿ღ，有助于提升消费者品尝的新鲜感ღ◈✿ღ。同时ღ◈✿ღ，即时零售重构了“深度分销”的定义ღ◈✿ღ，让弱势市场突破ღ◈✿ღ、高端产品破圈ღ◈✿ღ、短保品类规模化成为可能ღ◈✿ღ。

　　啤酒产业涵盖从原材料采购ღ◈✿ღ、生产加工到产品分销ღ◈✿ღ、销售与消费的全过程ღ◈✿ღ，产业链条长ღ◈✿ღ、上下游联动性强ღ◈✿ღ，在国民经济中具有重要地位ღ◈✿ღ。

　　元月表示ღ◈✿ღ，啤酒行业在我国已经拥有较为成熟的产业链和消费市场ღ◈✿ღ，是稳定和扩大传统消费的重要领域ღ◈✿ღ，也是积极培育文商旅融合消费热点的重要媒介ღ◈✿ღ，还是贴近消费者ღ◈✿ღ、激发产业创新活力和消费场景塑造的重要载体ღ◈✿ღ。

　　啤酒的社交属性ღ◈✿ღ，在体验至上ღ◈✿ღ、场景为王的新消费时代被放大ღ◈✿ღ。通过与体育赛事ღ◈✿ღ、音乐演出ღ◈✿ღ、文化参观等多种场景的结合ღ◈✿ღ，啤酒消费为消费者带来全新体验ღ◈✿ღ。

　　作为首届青岛国际啤酒节发起者的青岛啤酒ღ◈✿ღ，35年来深度参与策划ღ◈✿ღ、运营和创新ღ◈✿ღ，近年来更是在新场景ღ◈✿ღ、新模式ღ◈✿ღ、新科技上“齐亮相”ღ◈✿ღ，依托青啤博物馆ღ◈✿ღ、时尚酒吧ღ◈✿ღ、啤酒速递局等玩转“啤酒＋”ღ◈✿ღ。

　　在青岛啤酒交易所ღ◈✿ღ，20多个龙头供应10多种当日鲜啤ღ◈✿ღ，依据购买热度调整单价ღ◈✿ღ，消费者可以体验客串“操盘手”的乐趣ღ◈✿ღ。根据“行情”选酒ღ◈✿ღ，充满“金融味儿”的创意互动ღ◈✿ღ，满足了年轻一代追逐新潮的愿望ღ◈✿ღ，让游客在价格涨跌中感受啤酒文化的参与感ღ◈✿ღ，青岛“啤酒之都”的城市标签也由此转化为可触摸ღ◈✿ღ、可互动的真实体验ღ◈✿ღ，这正是文旅融合的深层价值所在体育帝国下载ღ◈✿ღ。

　　李辉说ღ◈✿ღ，这些新场景是与用户特别是年轻用户互动的桥头堡ღ◈✿ღ，有助于形成“敢玩ღ◈✿ღ、爱玩ღ◈✿ღ、会玩”的品牌认知ღ◈✿ღ，成为消费者心智中的“第一联想”ღ◈✿ღ。

　　福建莆田的百威中国啤酒博物馆里ღ◈✿ღ，在糖化车间ღ◈✿ღ，游客能了解麦芽变麦汁的奥秘ღ◈✿ღ；在“啤酒智能化生产包装车间”ღ◈✿ღ，可现场感受最快每秒45罐次的生产线ღ◈✿ღ，观看码垛机转动“手臂”高效作业场景ღ◈✿ღ。目前ღ◈✿ღ，百威中国啤酒博物馆已经成为福建省首批工业旅游示范基地ღ◈✿ღ，每年接待省内外游客超7万人次ღ◈✿ღ。

　　专家表示ღ◈✿ღ，加快酒旅融合ღ◈✿ღ，助推二ღ◈✿ღ、三产业融合发展ღ◈✿ღ。打造沉浸式ღ◈✿ღ、互动性强的消费场景和体验ღ◈✿ღ，让消费过程成为品牌价值的生动诠释和美好记忆ღ◈✿ღ，是啤酒行业激活消费的关键所在ღ◈✿ღ。

　　百威哈尔滨啤酒有限公司自2014年9月迁入哈尔滨市平房区哈南工业园区以来ღ◈✿ღ，通过庞大投资和绿色制造技术ღ◈✿ღ，迅速成为黑龙江省内规模最大的啤酒生产基地ღ◈✿ღ。新啤酒厂全力打造数字化与绿色化智能工厂ღ◈✿ღ，赋能当地啤酒工业实现高质量发展与绿色转型ღ◈✿ღ，助力百年工业老城焕发全新活力ღ◈✿ღ，实现了啤酒与城市共生共荣ღ◈✿ღ。

　　现如今ღ◈✿ღ，哈尔滨啤酒厂已打造出集啤酒生产ღ◈✿ღ、包装ღ◈✿ღ、运输等在内的全过程产业链ღ◈✿ღ，年产能达100万吨ღ◈✿ღ，是哈尔滨市啤酒产业的核心ღ◈✿ღ。目前ღ◈✿ღ，哈尔滨啤酒年消费总量和人均消费量居全国前列ღ◈✿ღ，产业链带动效应显著ღ◈✿ღ。

　　今年8月ღ◈✿ღ，莆田市被授予“中国啤酒制造之城”称号ღ◈✿ღ。这一称号既体现了莆田作为东南沿海重要啤酒产业基地的领先地位ღ◈✿ღ，也彰显了其以特色产业推动城市转型ღ◈✿ღ、深化产城融合的发展成效ღ◈✿ღ。

　　莆田“啤酒之城”的发展之路与百威雪津的发展息息相关ღ◈✿ღ。扎根莆田40年ღ◈✿ღ，百威雪津依托链主优势ღ◈✿ღ，带动上下游产业链扩链ღ◈✿ღ、延链与补链ღ◈✿ღ，吸引玻璃ღ◈✿ღ、制罐等30余家配套企业入驻ღ◈✿ღ，从瓶身到包装ღ◈✿ღ、从原料到能源ღ◈✿ღ，逐步在木兰溪沿岸形成了产业集聚区ღ◈✿ღ。

　　实现“双碳”目标ღ◈✿ღ，不仅是我国承担国际义务的重要举措ღ◈✿ღ，更是推动高质量发展的内在需求ღ◈✿ღ。作为工业企业碳排放量控制的重要领域ღ◈✿ღ，啤酒产业如何走好生态优先ღ◈✿ღ、绿色发展之路备受关注ღ◈✿ღ。

　　既要生产好的啤酒ღ◈✿ღ，也要创造好的生态ღ◈✿ღ。2021年4月ღ◈✿ღ，中国酒业协会发布《中国酒业“十四五”发展指导意见》ღ◈✿ღ，明确啤酒行业要向绿色生态发展全面转型ღ◈✿ღ，“零碳产区”“零碳工厂”首次成为建设目标ღ◈✿ღ。各啤酒企业锚定“双碳”目标ღ◈✿ღ，以行业“十四五”规划为指引ღ◈✿ღ，积极探索绿色低碳转型发展ღ◈✿ღ。

　　据了解ღ◈✿ღ，新建的百威哈尔滨啤酒有限公司从设计阶段ღ◈✿ღ，就定位为亚太区的标杆工厂ღ◈✿ღ，其各项生产和消耗指标在整个亚太区的啤酒行业处于领先地位ღ◈✿ღ。

　　哈尔滨啤酒厂厂长周胜说ღ◈✿ღ，水作为啤酒酿造过程中最重要的原料ღ◈✿ღ，贯穿于整个流程ღ◈✿ღ。目前ღ◈✿ღ，国家对于新建啤酒厂的取水定额为3.5立方米／千升ღ◈✿ღ，而哈尔滨啤酒厂的取水指标远低于该数据ღ◈✿ღ，反映出百威集团在低碳环保方面的积极作为ღ◈✿ღ。

　　近几年ღ◈✿ღ，青岛啤酒持续加强节水管理ღ◈✿ღ、提升用水效能ღ◈✿ღ，多家工厂成功入选工业和信息化部“重点用水企业申博太阳城官网下载ღ◈✿ღ、园区水效领跑者名单”ღ◈✿ღ。同时ღ◈✿ღ，积极探索循环技术与工艺ღ◈✿ღ，实现对啤酒生产过程中产生的溢流水ღ◈✿ღ、冷凝水ღ◈✿ღ、设备冷却水ღ◈✿ღ、中水等的循环回收利用ღ◈✿ღ。

　　“这就像是‘在干毛巾里拧水’ღ◈✿ღ。”青岛啤酒生态环境管理总部生产运营总监董建强说ღ◈✿ღ，青岛啤酒始终秉承源头削减ღ◈✿ღ、过程控制ღ◈✿ღ、深度处理ღ◈✿ღ、梯级利用的节水理念ღ◈✿ღ，建立并优化卓越目标管理体系ღ◈✿ღ、完善用水流程ღ◈✿ღ，落实23个用水KPI指标ღ◈✿ღ，借助信息化MES平台对每个用水点实时在线监控改进ღ◈✿ღ，提高水资源利用效率ღ◈✿ღ。

　　有统计显示ღ◈✿ღ，蒸汽碳排放占啤酒厂碳排放的50％以上ღ◈✿ღ，电能占40％至45％ღ◈✿ღ，剩下部分为含氟制冷剂等ღ◈✿ღ。因此ღ◈✿ღ，啤酒行业降碳主要有两种途径ღ◈✿ღ：一是降低能耗ღ◈✿ღ，提高用能效率ღ◈✿ღ；二是调整用能结构ღ◈✿ღ，提升绿电比例ღ◈✿ღ。

　　2022年ღ◈✿ღ，百威中国引入先进的工业热泵技术ღ◈✿ღ，将糖化ღ◈✿ღ、发酵ღ◈✿ღ、过滤ღ◈✿ღ、灌装等环节产生的余热温度提升至90℃以上体育帝国下载ღ◈✿ღ，并重新投入到生产流程中ღ◈✿ღ，替代化石燃料ღ◈✿ღ，大幅降低温室气体排放ღ◈✿ღ。

　　目前ღ◈✿ღ，百威中国有26家工厂采用一种或多种热泵技术ღ◈✿ღ。百威南通工厂通过合同能源这种创新管理模式建立了大型集成热泵热能中心ღ◈✿ღ，涵盖了大部分热泵利用场景ღ◈✿ღ，装机容量达1400千瓦ღ◈✿ღ，采用冷热双效模式ღ◈✿ღ，充分回收余热并进行再利用ღ◈✿ღ，将工厂全年每百升啤酒热耗降低了25％ღ◈✿ღ。

　　在用能结构优化上ღ◈✿ღ，华润啤酒投入近1.3亿元淘汰燃煤锅炉ღ◈✿ღ，年节省煤炭近20万吨ღ◈✿ღ。2023年ღ◈✿ღ，华润啤酒38家生产工厂配备沼气锅炉ღ◈✿ღ，啤酒工厂配置率达62％ღ◈✿ღ，年产生近13.2万吨蒸汽ღ◈✿ღ，年节约蒸汽成本约3517万元ღ◈✿ღ；全国生产工厂推进屋顶光伏发电项目ღ◈✿ღ，全部投用后每年产生8653万千瓦时绿电ღ◈✿ღ。

　　近年来ღ◈✿ღ，燕京啤酒生产设备更加节能环保ღ◈✿ღ，太阳能ღ◈✿ღ、风能等清洁能源广泛应用ღ◈✿ღ，水资源循环利用率大幅提高ღ◈✿ღ，减少了对环境的负面影响ღ◈✿ღ。

　　珠江啤酒投资约2亿元分批实施节能环保ღ◈✿ღ、工艺优化ღ◈✿ღ、效率提升等设备技改80多项ღ◈✿ღ，积极应用先进装备和工艺ღ◈✿ღ，加快产业绿色化ღ◈✿ღ、数智化升级ღ◈✿ღ。其中ღ◈✿ღ，光伏发电项目覆盖旗下9家企业ღ◈✿ღ，光伏总装机容量约30兆瓦ღ◈✿ღ，光伏发电量折算减排二氧化碳约9000吨ღ◈✿ღ。

　　啤酒企业不仅积极推进自身绿色低碳发展ღ◈✿ღ，还注重发挥链主作用ღ◈✿ღ，通过采用低碳包装材料ღ◈✿ღ、运用低碳运输方式等ღ◈✿ღ，带动玻璃瓶ღ◈✿ღ、易拉罐ღ◈✿ღ、纸箱等上下游产业绿色转型升级申博太阳城官网下载ღ◈✿ღ。

　　青岛啤酒在国内首创的“啤酒高浓废水与市政污水协同处理减污降碳资源化利用关键技术”ღ◈✿ღ，有效降低了啤酒厂和下游污水处理厂的污水处理成本和碳排放ღ◈✿ღ，已推广至公司38家啤酒厂ღ◈✿ღ，每年可减少碳排放近2.1万吨ღ◈✿ღ。

　　2024年ღ◈✿ღ，燕京收集汇总产品全生命周期数据ღ◈✿ღ，首次发布《燕京啤酒一瓶啤酒碳足迹白皮书》ღ◈✿ღ，一瓶500毫升的燕京U8啤酒在整个生命周期内的平均碳足迹为100.04千克二氧化碳当量ღ◈✿ღ。申长亮介绍ღ◈✿ღ，这一成绩的背后ღ◈✿ღ，是燕京啤酒对每一个生产环节精雕细琢的结果——从原料采集ღ◈✿ღ、生产制造到最后的产品分销ღ◈✿ღ，每个步骤都严格控制温室气体排放ღ◈✿ღ。

　　当然ღ◈✿ღ，啤酒行业实现“双碳”目标绝非易事ღ◈✿ღ。今年9月ღ◈✿ღ，我国宣布新一轮国家自主贡献目标ღ◈✿ღ，明确到2035年ღ◈✿ღ，中国全经济范围温室气体净排放量比峰值下降7％—10％ღ◈✿ღ，力争做得更好ღ◈✿ღ。这意味着ღ◈✿ღ，啤酒企业在建设零碳工厂过程中ღ◈✿ღ，还要积极谋划制定甲烷ღ◈✿ღ、氧化亚氮ღ◈✿ღ、含氟气体等非二氧化碳温室气体的控排方案ღ◈✿ღ。

　　中国电子信息产业发展研究院工业经济研究所副所长ღ◈✿ღ、研究员张淑翠建议ღ◈✿ღ，应支持啤酒头部企业加大与农科院等科研机构合作ღ◈✿ღ，加大智能化绿色化技术产品研发ღ◈✿ღ，突破智能灌装设备技术等ღ◈✿ღ。引导企业应用啤酒高浓废水协同处理技术ღ◈✿ღ，科学合理处理废料ღ◈✿ღ，实现碳减排ღ◈✿ღ。

　　今年7月ღ◈✿ღ，英国品牌评估机构BrandFinance发布“2025全球啤酒品牌价值50强”ღ◈✿ღ，前5名均是国际品牌ღ◈✿ღ，前10名中只有2家中国企业ღ◈✿ღ。与此同时ღ◈✿ღ，大麦ღ◈✿ღ、啤酒花等核心生产原料高度依赖进口ღ◈✿ღ，制约着行业发展质量和安全ღ◈✿ღ。

　　今天ღ◈✿ღ，我国啤酒产业正进入日益多元化的发展格局ღ◈✿ღ，展现出前所未有的活力ღ◈✿ღ。这不仅反映出消费者需求的多样化ღ◈✿ღ，也是企业创新发展的必然结果ღ◈✿ღ。

　　中国酒业协会理事长宋书玉表示ღ◈✿ღ，依托智能化ღ◈✿ღ、数字化技术ღ◈✿ღ，中国啤酒产业加快酿造技艺和装备创新ღ◈✿ღ，仅用20年就实现了跨越式赶超ღ◈✿ღ，成为最具科技实力的啤酒酿造大国ღ◈✿ღ，实现了从“中国啤酒学世界”到“世界啤酒看中国”的逆袭ღ◈✿ღ。我国啤酒行业还涌现出一批具有标杆示范作用的智能工厂ღ◈✿ღ、灯塔工厂申博太阳城官网下载ღ◈✿ღ。青岛啤酒厂是全球首家啤酒饮料行业“可持续灯塔工厂”ღ◈✿ღ，利用人工智能ღ◈✿ღ、物联网ღ◈✿ღ、大数据等技术和系统ღ◈✿ღ，目前已建成包装生产线大智能管理系统ღ◈✿ღ，智能化排产ღ◈✿ღ、一键酿造ღ◈✿ღ，带来了与传统啤酒酿造迥然不同的生产模式ღ◈✿ღ，智能产线％ღ◈✿ღ，成品出库效率提高了50％ღ◈✿ღ，厂区碳排放密度在3年间降低了62％ღ◈✿ღ。

　　啤酒产业逐年加大研发投入ღ◈✿ღ，培养并选拔出中国酿酒大师ღ◈✿ღ、国家级评酒委员ღ◈✿ღ、酿酒师ღ◈✿ღ、品酒师ღ◈✿ღ、侍酒师等专业素养国际领先的人才梯队ღ◈✿ღ，充盈产业创新能力ღ◈✿ღ，为产业发展注入源源不断的活力ღ◈✿ღ。

　　中国金融研究院副院长朱启贵建议ღ◈✿ღ，啤酒企业应更加重视科技和数字技术赋能产业发展ღ◈✿ღ，加快人工智能应用ღ◈✿ღ，提升智能研发能力ღ◈✿ღ。

　　大规模ღ◈✿ღ、多样化的市场需求ღ◈✿ღ，为啤酒企业创新活动提供了合适的试验场ღ◈✿ღ，使新技术更容易实现大规模应用和迭代升级ღ◈✿ღ，加速新技术ღ◈✿ღ、新产品投入市场ღ◈✿ღ。

　　武汉大学经济与管理学院工商管理系副教授温兴琦认为ღ◈✿ღ，总体上看ღ◈✿ღ，啤酒行业已进入“品类细分＋场景创新＋文化赋能”的三维增长模式ღ◈✿ღ；未来ღ◈✿ღ，市场增长逻辑将会发生重要变化ღ◈✿ღ，从“渠道铺货”转向“价值共鸣”ღ◈✿ღ，从“单一品类”转向“多元生态”ღ◈✿ღ，从“地域符号”转向“全球共享”ღ◈✿ღ。

　　顺应发展趋势ღ◈✿ღ，方刚认为ღ◈✿ღ，过去行业龙头企业对消费端的关注和研究不足ღ◈✿ღ；未来ღ◈✿ღ，要依托超大规模市场优势ღ◈✿ღ，加大消费端研究ღ◈✿ღ，引领市场需求ღ◈✿ღ。

　　大麦是啤酒酿造的主要原料ღ◈✿ღ，也是原料成本中占比最大的一项ღ◈✿ღ。国家大麦青稞产业技术体系首席科学家ღ◈✿ღ、中国农业科学院作物科学研究所副所长郭刚刚介绍ღ◈✿ღ，2008年以前ღ◈✿ღ，国产大麦长期占据主导地位ღ◈✿ღ，但随着国际农产品贸易自由化加速和饲料工业的快速发展ღ◈✿ღ，大麦进口呈爆发式增长和剧烈波动态势ღ◈✿ღ，在2015ღ◈✿ღ、2021以及2024等高峰年份ღ◈✿ღ，我国一年要进口大麦超1000万吨ღ◈✿ღ。国内大麦种植面积的稳定性和农户生产积极性严重受挫ღ◈✿ღ，也影响了产业链ღ◈✿ღ、供应链的安全ღ◈✿ღ。

　　华润牵头的“国产啤麦品质提升及标准化种植质量保障体系研究”项目应运而生ღ◈✿ღ，就是要解决国产大麦产业化及啤酒酿造过程中存在的问题ღ◈✿ღ。2025年ღ◈✿ღ，华润啤酒已完成内蒙古ღ◈✿ღ、西北ღ◈✿ღ、江苏三大产区共计2万亩国产大麦标准化种植工作ღ◈✿ღ，国产大麦质量提升ღ◈✿ღ，品质与进口麦芽的差距进一步缩小ღ◈✿ღ。

　　再以啤酒花为例ღ◈✿ღ，研究资料显示ღ◈✿ღ，我国啤酒花整体自给率不足60％ღ◈✿ღ，而香型啤酒花整体产量不足20％ღ◈✿ღ。随着啤酒业结构性调整和精酿啤酒的快速发展ღ◈✿ღ，高品质啤酒花及特色香型啤酒花将更加依赖进口ღ◈✿ღ，成为制约啤酒行业发展的瓶颈ღ◈✿ღ。

　　中国酒业协会指出ღ◈✿ღ，啤酒花生产企业应加强新型酒花品种的培育和生产ღ◈✿ღ，不断满足我国啤酒企业特别是精酿啤酒企业的需求ღ◈✿ღ。在此背景下ღ◈✿ღ，青岛啤酒与亚盛绿鑫集团在甘肃酒泉共建“啤酒花共建基地”ღ◈✿ღ，青啤依托自身的科研创新实力ღ◈✿ღ，进行酒花基础科学研究ღ◈✿ღ、啤酒花新品种联合培育等ღ◈✿ღ，加快推动国产酒花的产业化ღ◈✿ღ、特色化发展ღ◈✿ღ。

　　“我国啤酒行业很早就开始引进ღ◈✿ღ、消化和吸收ღ◈✿ღ，国产化表现非常出色ღ◈✿ღ，目前产业水平能够与全球保持一致ღ◈✿ღ。”江南大学教授ღ◈✿ღ、博士生导师徐岩说ღ◈✿ღ，无论是拉格啤酒还是艾尔啤酒ღ◈✿ღ，我国企业都积极尝试各种类型ღ◈✿ღ。但要真正成为啤酒强国ღ◈✿ღ，中国啤酒企业需要研发核心技术ღ◈✿ღ，加快产品创新ღ◈✿ღ，最终打造出中国发明且被全世界认可接受的啤酒ღ◈✿ღ。

　　元月认为ღ◈✿ღ，要发挥产区ღ◈✿ღ、企业ღ◈✿ღ、品牌所具有的文化禀赋ღ◈✿ღ、文化资源ღ◈✿ღ、文化风格ღ◈✿ღ、文化传统ღ◈✿ღ，通过创造性转化ღ◈✿ღ、创新性发展ღ◈✿ღ，建立起各具特色的文化竞争力ღ◈✿ღ，为消费者提供文化内涵丰富ღ◈✿ღ、文化多样和品质多样的产品ღ◈✿ღ。

　　“应更好地梳理和提炼体育帝国下载ღ◈✿ღ，向世界有效传播ღ◈✿ღ，让更多国际消费者深入了解中国啤酒文化ღ◈✿ღ，感受中国啤酒的魅力ღ◈✿ღ。”元月说ღ◈✿ღ，中国酒业协会将积极加强国际合作ღ◈✿ღ，让国内品牌有更多机会面向国际市场ღ◈✿ღ，增加品牌曝光度和声量申博太阳城官网下载ღ◈✿ღ。

　　专家表示ღ◈✿ღ，国内啤酒企业要积极履行社会责任ღ◈✿ღ，良好的ESG（环境ღ◈✿ღ、社会和公司治理）表现是进入国际市场的“隐形通行证”ღ◈✿ღ，能有效规避潜在的碳关税等贸易壁垒ღ◈✿ღ，为全球化布局拓展空间ღ◈✿ღ。

　　中国啤酒产业有着精彩的过往ღ◈✿ღ，有着奋进的今天ღ◈✿ღ，更有着充满希望的未来ღ◈✿ღ。在一杯杯回味无穷的啤酒中ღ◈✿ღ，留存着历史发展的轨迹ღ◈✿ღ，记录着流行文化的兴衰ღ◈✿ღ，映照着社会变化的多彩ღ◈✿ღ。为了让人民生活更美好ღ◈✿ღ、产业发展可持续ღ◈✿ღ，中国啤酒企业理当中流奋楫ღ◈✿ღ、破浪前行ღ◈✿ღ！

　　2025年度“十大”科普热词从科技ღ◈✿ღ、文化ღ◈✿ღ、社会等维度ღ◈✿ღ，综合勾勒出2025年我国科普事业发展ღ◈✿ღ、科技前沿动态ღ◈✿ღ、科学传播与社会文化融合的整体态势和核心方向ღ◈✿ღ。

　　枫清科技与麒麟软件达成战略合作ღ◈✿ღ，双方将围绕AI技术创新ღ◈✿ღ、产品研发ღ◈✿ღ、市场拓展等方面开展深度合作ღ◈✿ღ，共同推动信创产业生态的完善与发展ღ◈✿ღ。

　　走进国家重要野生植物种质资源库辰山中心种子冷库ღ◈✿ღ，零下20摄氏度的寒气扑面而来ღ◈✿ღ，一排排整齐编号的收纳容器中ღ◈✿ღ，是进入“深度睡眠”状态的各类野生植物种子ღ◈✿ღ。

　　当前ღ◈✿ღ，关于精神疾病与心理治疗ღ◈✿ღ，公众还有哪些常见误解？带着这些问题ღ◈✿ღ，本报记者采访了北京安定医院多位专家ღ◈✿ღ。

　　2023年11月ღ◈✿ღ，“天衍”量子计算云平台正式发布ღ◈✿ღ，截至目前ღ◈✿ღ，访问量已突破3700万次ღ◈✿ღ，覆盖海内外60多个国家和地区的用户ღ◈✿ღ，实验任务数超过270万个ღ◈✿ღ。

　　20日ღ◈✿ღ，记者从南京大学获悉ღ◈✿ღ，该校沈树忠院士团队的侯金波博士等人记录了湖北省通山县一处距今约5.4亿年的埃迪卡拉纪化石宝库ღ◈✿ღ，并将其命名为“通山特异埋藏化石库”ღ◈✿ღ。

　　完成第一阶段6G技术试验体育帝国下载ღ◈✿ღ，形成超过300项关键技术储备ღ◈✿ღ，资本加速布局6G生态……尽管6G网络预计将在2030年开始部署ღ◈✿ღ，但我国6G产业布局正加速铺开ღ◈✿ღ，呈现政策护航ღ◈✿ღ、技术攻坚ღ◈✿ღ、资本活跃的特征ღ◈✿ღ。

　　谷山梁3吉瓦/12.8吉瓦时储能电站项目建成后ღ◈✿ღ，每年预计可向电网输送36亿千瓦时的清洁能源电力ღ◈✿ღ。“独立新型储能电站放电时为发电企业ღ◈✿ღ，充电时视同电力用户ღ◈✿ღ，电网的峰谷电价价差形成利润空间ღ◈✿ღ，吸引企业投身于此ღ◈✿ღ。

　　中国第一辆蒸汽机车就诞生在我的家乡唐山ღ◈✿ღ。我为之骄傲ღ◈✿ღ。为此ღ◈✿ღ，大学学习机械制造与设计专业的我ღ◈✿ღ，毕业后ღ◈✿ღ，就一头扎进轨道交通检测设备研发领域ღ◈✿ღ。

　　常有人说ღ◈✿ღ，发动机是火箭的“心脏”ღ◈✿ღ。而我从事的工作是ღ◈✿ღ，液体火箭发动机推力燃烧系统高精密产品的生产加工ღ◈✿ღ，所以大家都叫我“火箭心脏钻刻师”ღ◈✿ღ。

　　四川全口径外送电量已超1.9万亿千瓦时申博太阳城官网下载ღ◈✿ღ。这一规模相当于江苏ღ◈✿ღ、浙江ღ◈✿ღ、安徽三省全年用电量之和ღ◈✿ღ，标志着四川落实“西电东送”能源战略取得丰硕成果ღ◈✿ღ，

　　大国重器又传好消息ღ◈✿ღ！江门中微子实验（JUNO）装置建成运行仅两个月ღ◈✿ღ，就取得首个物理成果——测量太阳中微子振荡参数ღ◈✿ღ，结果比此前实验的最好精度提升了1.5~1.8倍ღ◈✿ღ。

　　为促进卫星导航定位产业有序发展ღ◈✿ღ，维护国家地理信息安全ღ◈✿ღ，我国将对卫星导航定位基准站实行统一规划ღ◈✿ღ、统一标准ღ◈✿ღ、统一监管ღ◈✿ღ。针对目前基准站重复建设ღ◈✿ღ、存在数据安全隐患等主要问题ღ◈✿ღ，办法规定自然资源部会同有关部门制定全国基准站建设布局规划ღ◈✿ღ。

　　18日ღ◈✿ღ，我国首个配置冷却塔的“华龙一号”核电机组——中广核山东招远核电项目1号机组顺利完成核岛第一罐混凝土浇筑ღ◈✿ღ，标志着该项目一期工程建设全面启动ღ◈✿ღ。

　　2020年至2024年间ღ◈✿ღ，全球光热发电装机年复合增长率为4.24%ღ◈✿ღ，我国同期增长率达11.7%ღ◈✿ღ，显著高于全球水平ღ◈✿ღ；技术装备国产化率突破95%ღ◈✿ღ，释放出产业加速发展的强劲信号ღ◈✿ღ。

　　日前ღ◈✿ღ，由清华大学产业发展与环境治理研究中心和自然科研智讯联合编制的《国际科技创新中心指数2025》报告正式发布ღ◈✿ღ。

　　新疆的孩子们在“流动科学课”上被磁悬浮演示ღ◈✿ღ、机器人互动ღ◈✿ღ、矿物标本展示等吸引了目光ღ◈✿ღ；甘肃张掖的科技工作者为大伙儿演示经典科普实验“火焰掌”ღ◈✿ღ；上海的科学家们踏上科技节的红地毯赢得公众的掌声……这些生动场景共同勾勒出“十四五”期间我国科普事业的发展印记ღ◈✿ღ。

　　如今ღ◈✿ღ，在学习中遇到问题可以问人工智能ღ◈✿ღ，写作业也可以用人工智能辅助查询信息ღ◈✿ღ。正如这名同学所言ღ◈✿ღ，生成式人工智能正改变传统的以知识积累和传递为中心的教学模式ღ◈✿ღ。申博太阳城太阳能光伏ღ◈✿ღ。申博·太阳城光伏电站ღ◈✿ღ。太阳城大阳城集团ღ◈✿ღ。